5 Resep Opor Ayam untuk Meriahkan Lebaran

Setiap tahun, momen Idul Fitri selalu dirayakan dengan berbagai macam hidangan lezat, salah satunya adalah opor ayam. Opor ayam merupakan hidangan khas yang selalu dinantikan oleh banyak orang saat merayakan Idul Fitri bersama keluarga. Memiliki rasa yang gurih dan aroma rempah yang khas, opor ayam memang menjadi hidangan yang tak pernah lekang oleh waktu. Untuk memeriahkan suasana lebaran tahun ini, berikut adalah beberapa variasi resep opor ayam yang dapat Anda coba di rumah:

1. Opor Ayam Khas Lebaran

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• Santan
• 2 batang serai
• 6 lembar daun jeruk
• Jahe
• 500 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• Merica
• 5 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 6 biji kemiri
• Minyak goreng

Langkah-langkah:

1. Buat bumbu halus dari bawang putih, bawang merah, kemiri, dan minyak goreng yang sudah di-blender halus. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya dan tumis bumbu halus bersama dengan serai, jahe, dan daun jeruk hingga harum.
3. Setelah bumbu matang dan harum, tambahkan air dan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu.
4. Tunggu hingga mendidih dan ayam mulai matang.
5. Masukkan santan, aduk hingga rata.
6. Tambahkan garam, gula, dan merica. Koreksi rasa.
7. Setelah matang, opor ayam siap untuk disajikan.

2. Opor Ayam Tanpa Santan

Bahan:

• Ayam 1 ekor, potong sesuai selera
• Kunyit dan jahe
• Bawang putih dan bawang merah
• Ketumbar bubuk dan kemiri
• Gula dan garam
• Lengkuas dan serai
• Daun jeruk dan daun salam
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, dan ketumbar dengan sedikit air.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata. Tunggu hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan garam, gula, dan merica. Koreksi rasa.
6. Jika ayam sudah matang, angkat dan sajikan.

3. Opor Ayam Jawa

Bahan:

• Ayam kampung 1 ekor, potong sesuai selera
• Serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut
• Garam dan gula pasir
• Santan kental
• Belimbing sayur
• Minyak goreng
• Bumbu halus: bawang putih, bawang merah, kencur, jintan, jahe, ketumbar, kunyit, dan merica

Langkah-langkah:

1. Membuat bumbu halus dengan menghaluskan semua bahan yang disebutkan.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng, masukkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata. Masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan santan dan belimbing sayur. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan garam dan gula, koreksi rasa. Tunggu hingga ayam matang dan kuahnya menyusut.

4. Opor Ayam Kuah Putih

Bahan:

• Ayam 1 ekor
• Santan
• Serai dan lengkuas
• Daun salam dan kemiri yang sudah disangrai
• Bawang putih dan bawang merah
• Merica dan gula merah
• Garam dan gula
• Minyak
• Air

Langkah-langkah:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak, lengkuas, dan serai hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk rata dan tunggu hingga ayam berubah warna.
4. Tuang santan dan air secukupnya. Masak hingga ayam empuk.
5. Tambahkan gula, garam, dan merica. Koreksi rasa.

5. Opor Ayam Padang

Bahan:

• Ayam 1 ekor, potong sesuai selera
• Air jeruk nipis dan jinten
• Cabe merah, buang biji
• Bunga lawang atau pekak
• Cengkeh dan kapulaga
• Asam kandis dan kayu manis
• Daun salam dan daun jeruk purut
• Lengkuas dan jahe
• Kemiri dan ketumbar
• Santan cair dan santan kental
• Gula dan garam
• Bawang goreng
• Kentang, kupas dan potong sesuai selera

Langkah-langkah:

1. Buat bumbu halus dari bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, ketumbar, kemiri, dan jintan.
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, cuci bersih. Marinasi dengan bumbu halus, garam, dan gula. Diamkan selama satu jam.
3. Tumis bumbu halus, masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Tambahkan bunga lawang, kapulaga, cengkeh, asam kandis, kayu manis, daun salam, dan daun jeruk purut.
4. Tuangkan santan cair, masak h

ingga ayam setengah matang.

5. Masukkan kentang, santan kental, dan cabe iris. Masak hingga kuah menyusut.
6. Tambahkan garam, gula, koreksi rasa. Sajikan dengan bawang goreng.

Dengan variasi resep opor ayam yang beragam ini, Anda bisa memilih sesuai dengan selera dan keinginan untuk merayakan Idul Fitri dengan hidangan yang lezat dan spesial bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Fitri!

Sah! Maxime Bouttier dan Luna Maya Resmi Menikah di Bali, Akad Penuh Haru Dibalut Nuansa Adat Jawa

8/05/2025